证券时报记者陈德明报道

馃的意思，馃的笔顺、笔画、部首，汉字解析与文化内涵|

本文系统解析"馃"字的发音、含义及文化背景，详细拆解其笔画顺序与结构特征，并通过方言用例展现其生动用法，带您全面认识这个充满烟火气的汉字。

一、"馃"字的基本释义与发音特征

"馃"（guǒ）是典型的形声字，由"饣"（食字旁）与"果"组合而成。在《现代汉语词典》中明确标注其普通话读音为第三声，方言区存在"guǒ""guo"等变体发音。作为名词使用时特指传统油炸面食"馃子"，如天津方言"煎饼馃子"即为此类食品。其构字原理生动体现了食物制作与原料的关系——"饣"表征食物属性，"果"既表音又隐含果实榨油用于烹炸的工艺特征。

二、汉字结构解析与书写规范

该字为左右结构，部首为"饣"（食字旁），总笔画11画。具体笔顺分解如下：

1. 食字旁部分（6画）：先写短撇（ノ），接着横钩（乛），竖提（𠄌）
2. 右侧"果"字部分（8画）：竖→横折→横→横→横→竖→撇→捺

书写时需注意结构比例，左侧"饣"约占1/3宽度，右侧"果"的末笔捺画要舒展。易错点集中在食字旁的笔顺，常见错误是将竖提写成竖钩，或颠倒横钩与竖提的顺序。

三、方言应用与饮食文化延伸

在北方方言体系中，"馃"字衍生出丰富的词汇网络：河北称油条为"馃子"，山西部分地区将甜麻花称作"糖馃"，鲁西南则用"馃子"统称节日炸制的各种面点。这种语言现象折射出中国面食文化的多样性——据《齐民要术》记载，油炸面食技艺早在北魏时期就已成熟，而"馃"字的广泛传播，恰是农耕文明与油脂加工技术共同作用的语言化石。

通过对"馃"字的音形义解析，我们不仅掌握了其书写规范与语言学特征，更透过这个"舌尖上的汉字"窥见了中华饮食文化的深层密码。下次品尝煎饼馃子时，不妨细品这个汉字承载的千年炊烟。-

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