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欧路词典英汉汉英词典hotpepper是什么意思hotpepper

2025-05-28 15:45:47
来源:

IT之家

作者:

陈冰冰、陈丹妮

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金台资讯记者陶娜报道

hotpepper是什么意思?辣椒的定义、用途与文化象征解析|

本文系统解析hotpepper(辣椒)的植物学定义、全球食用场景、药用价值及文化内涵,通过三大维度带您全面认识这个火红的调味精灵。


一、辣椒的植物学定义与品种分类

作为茄科辣椒属(Capsicum)植物的统称,hotpepper在植物学上具有鲜明特征。其浆果类果实呈圆锥形或灯笼状,表面光滑的蜡质表皮包裹着白色胎座,这里正是辣椒素集中分布的区域。全球已知的辣椒品种超过3万种,按辣度可分为:

  • 甜椒类(0-500 SHU):灯笼椒、彩椒
  • 微辣类(500-
    2,500 SHU):香蕉椒、栃木三鹰
  • 中辣类(
    2,500-
    30,000 SHU):二荆条、鸡心椒
  • 特辣类(
    30,000-
    1,
    000,000 SHU):哈瓦那、魔鬼椒
  • 极端辣度(100万+ SHU):龙息辣椒、X辣椒

  • 二、全球视野下的辣椒应用图谱

    作为人类最早驯化的农作物之一,辣椒在饮食、医药、工业领域展现惊人潜力。在烹饪领域,不同形态的加工品满足多元需求:新鲜辣椒直接入菜,干辣椒制作调味粉,发酵辣椒成就泡菜文化。墨西哥的莫莱酱使用6种辣椒复合调味,四川郫县豆瓣酱需经3年窖藏,印度魔鬼咖喱则依赖辣椒提香。

    医药应用方面,辣椒素被证实具有镇痛、促进代谢等功效。美国FDA批准的辣椒素贴片用于神经痛治疗,中医用辣椒泡酒治疗冻疮,现代研究发现其提取物可抑制癌细胞增殖。工业领域,辣椒素是防暴喷雾剂的有效成分,辣椒红色素广泛用于食品着色。


    三、辣椒的文化符号解码

    这个红色果实承载着丰富的文化隐喻。在中国西南地区,辣椒象征火热性格与顽强生命力,湖南民谚"无椒不成餐"体现饮食依赖。墨西哥将辣椒绘入国旗国徽,视为民族精神的象征。泰国佛教寺庙用辣椒串驱邪,印度教中辣椒是迦梨女神的供品。

  • 节庆应用:西班牙西红柿节、韩国保宁泥浆节均使用辣椒元素
  • 艺术表现:智利诗人聂鲁达创作《辣椒颂》,墨西哥壁画运动常出现辣椒图案
  • 语言隐喻:英语"hot"既指温度也指性感,中文"吃醋"对应"hot temper"
  • 从植物学到文化人类学,辣椒已演变为跨越国界的超级符号。这个最初仅存在于美洲大陆的物种,经过5个世纪的全球传播,深度嵌入人类文明肌理,持续散发着令人着迷的「热力」。

    常见问题解答

  • 辣椒为什么会产生灼烧感?
    辣椒素激活TRPV1受体,向大脑传递类似灼热的痛觉信号。
  • 如何快速缓解辣感?
    饮用全脂牛奶,其中的酪蛋白可有效中和辣椒素。
  • 辣椒维生素C含量如何?
    红椒维C含量是橙子的3倍,加热后保留率可达60%。
  • 世界上最辣的辣椒品种?
    截至2023年,X辣椒以318万SHU保持吉尼斯纪录。
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    责编:陈月石

    审核:阿德勒尔

    责编:钱群华