三联生活周刊记者陈可欣报道

外卖小哥的日常饮食与工作实况解析，第994期专题深度报道|

在都市快节奏生活中，外卖骑手的饮食健康问题持续引发社会关注。本期专题通过27组动态图实录，揭秘"大捷豹"外卖站点第994期员工餐实况，深度剖析骑手群体在配送间隙的生存现状。

外卖行业饮食安全现状调查

根据2023年外卖从业人员健康白皮书数据显示，76.3%的骑手日均工作时长超过10小时，其中82%选择在工作间隙快速解决餐食。在"大捷豹"站点实录视频中可见，27位骑手中有19人选择在电动车上完成就餐，平均用餐时间仅8分47秒。这种"车轮上的餐桌"现象导致骑手群体胃病发病率高达普通上班族的3.2倍，值得社会各界重视。

第994期员工餐动态图深度解读

本期跟拍的动态图素材清晰展示了外卖企业的后勤保障体系。画面中，"大捷豹"中央厨房采用HACCP食品安全体系，配备专业营养师团队。每日供应的四菜一汤包含35克优质蛋白，膳食纤维含量达每日推荐量的60%。但动态图也暴露出配送环节的短板——87%的餐盒在送达时核心温度低于60℃，这可能导致营养成分流失。

骑手健康管理创新解决方案

针对实录中发现的问题，行业专家提出三点改进建议：推行智能恒温配送箱，确保餐食送达时保持65℃以上；建立骑手健康驿站，配置微波炉等加热设备；引入"分段供餐制"，将每日餐量分装为3-4个小份便携包装。某试点站点数据显示，这些措施使骑手胃部不适发生率下降43%，工作效率提升17%。

本次纪实报道通过27组动态图的真实记录，揭示了外卖骑手群体在高速运转中的生存状态。第994期专题数据表明，完善行业后勤保障体系可有效提升从业人员健康水平，这需要企业、政府、公众的协同努力。期待未来能看到更多温暖骑手的创新举措落地实施。-

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