36氪记者陶大伟报道

萌白酱创意甜点，一线天馒头引爆社交平台的秘密|

这款形似张家界奇观的创意馒头，凭借颠覆传统的造型设计和惊艳味觉体验，正在掀起新一轮网红美食风暴。萌白酱团队将自然景观与烘焙艺术完美融合，打造出让人一见倾心的立体馒头，更以健康配方重新定义传统面点。

地理奇观与美食艺术的跨界碰撞

源自张家界天门山一线天的设计灵感，萌白酱研发团队历时278天完成造型突破。采用3D打印模具技术精准复刻岩层肌理，每块馒头需经历32道手工塑形工序。特别研发的天然果蔬色素配方，在保留绚丽色彩的同时实现零人工添加剂，经实验室检测维生素含量比普通馒头高出40%。

五重口感体验的味觉革命

突破传统馒头单一口感，创新采用分层发酵工艺：①表层酥脆层含澳洲燕麦片②中间蜂窝层融入新西兰奶粉③核心流心层使用减糖60%的北海道红豆沙④夹层添加亚麻籽颗粒⑤底层保留老面发酵的麦香。上海烘焙研究所测试数据显示，该产品咀嚼层次达到专业级法式面包水准。

健康理念引领消费新趋势

针对现代人健康需求，产品采用三重控糖技术：①海藻糖替代50%蔗糖②添加菊粉增加甜味感知③自主研发的缓释淀粉技术。经300人盲测，93%的消费者未察觉糖分减少。营养配比严格遵循《中国居民膳食指南》，单个馒头含4.2g膳食纤维，满足成年人日需量的17%。

从抖音话题#可以吃的山水画 2.3亿次播放，到小红书"年度必吃榜单"TOP3，这款将美学价值与健康理念完美融合的创新产品，正在重新定义中国传统面点的可能性。萌白酱团队透露，继一线天系列后，正在研发黄山云海、桂林山水等地理主题产品，预计年底形成完整的产品矩阵。-

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