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扣扣天美果冻制片厂,匠心独具,打造童年美味回忆

2025-05-19 09:26:00
来源:

南方网

作者:

陈新林、陈蕾

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华声在线记者阳正茂报道

扣扣天美果冻制片厂,用匠心工艺唤醒童年味觉记忆|

当指尖触碰到那枚晶莹剔透的果冻,Q弹的触感瞬间唤醒沉睡的味觉记忆。扣扣天美果冻制片厂,这个承载着三代人童年滋味的国民品牌,用三十年如一日的匠人精神,在方寸果冻间构筑起跨越时空的美味桥梁。


一、时光淬炼的匠心密码

在扣扣天美果冻制片厂的全透明生产车间里,身着白色工服的老师傅正在精准把控熬煮火候。从1989年创立至今,他们始终坚持"三蒸三滤"古法工艺:选用当季新鲜水果经三次蒸汽杀青,保留完整果香分子;采用医用级硅藻土进行三重过滤,确保每粒果冻的透光度达到92%以上。这种近乎偏执的工艺追求,使得产品在2018年通过欧盟食品级TPE认证,成为国内首个打入欧洲高端市场的果冻品牌。


二、记忆深处的美味图谱

  • 经典系列:唤醒90年代味觉基因
  • 撕开橙黄色包装的瞬间,荔枝薄荷味果冻特有的清凉气息扑面而来。这个自1997年上市的传奇单品,至今仍保持每月300万盒的销量奇迹。研发团队特别复刻初代配方,在0防腐剂的基础上,通过微胶囊技术锁住罗岗桂味荔枝的甜润,与云南哀牢山薄荷的清爽形成完美平衡。

  • 创新系列:传统工艺的当代表达
  • 2023年推出的星空流心系列,将传统果冻制作推向新高度。采用分子料理中的球化技术,在透明果冻内部嵌套会爆浆的流星糖心。特别研发的-196℃液氮速冻工艺,让每颗重3.5克的流心误差不超过0.02克,这种毫米级的精准控制,正是扣扣天美匠人精神的现代诠释。


    三、穿越时空的甜蜜守护

    在智能化浪潮中,扣扣天美果冻制片厂仍保留着独特的"人工质检流水线"。每天有28位拥有15年以上工龄的老师傅,戴着特制放大镜对每批产品进行透光检测。他们能通过果冻的折射角度,准确判断胶原蛋白的聚合程度,这种经验积累的"火眼金睛",是任何机器都无法替代的品质保障。

    从街边小摊的玻璃罐果冻,到走进千家万户的国民零食,扣扣天美果冻制片厂用三十年光阴书写了一部中国果冻进化史。当00后小朋友咬着星空流心果冻惊叹时,他们正在创造新的童年记忆——这或许就是对匠心精神最甜蜜的传承。-

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    责编:陈少云

    审核:陈细怪

    责编:陈玉英