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MD0070沈娜娜苏清歌团圆火锅!-共同创造更多美好的时

2025-05-11 12:41:35
来源:

广西新闻网

作者:

阮怀楼、钟英礼

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悦文天下记者陈光华报道

MD0070沈娜娜苏清歌团圆火锅,共同创造更多美好的时光|

在都市快节奏的生活中,沈娜娜与苏清歌这对挚友用一锅热气腾腾的团圆火锅,串联起跨越二十年的情感纽带。从学生时代的麻辣烫小摊,到如今精心打造的火锅美学空间,她们用食材的温度诠释着"共同创造更多美好时光"的真谛。

火锅里的时光密码

每当铜锅里的牛油开始翻涌,沈娜娜总会想起2003年那个飘雪的平安夜。彼时还是服装设计系新生的她,与油画专业的苏清歌挤在五平方米的出租屋里,用电磁炉煮着从菜市场捡来的边角料。白菜帮子在红汤里舒展的姿态,成为她们后来设计火锅器皿的灵感源泉。这种对生活美学的执着追求,最终演变成MD0070品牌标志性的六边形锅具——每个切面都对应着不同食材的最佳涮煮时间。

食材交响乐中的情感共鸣

  • 记忆的底味:牛油与醪糟的化学反应
  • 苏清歌研发的秘制锅底藏着令人惊叹的味觉魔法。3:7比例的牛板油需要经过72小时熟成,与四川老醪糟相遇时产生的酯化反应,能在口腔形成持续15秒的味觉留白。这种独特体验被美食家称作"火锅界的蒙娜丽莎微笑",正是MD0070火锅店门前常年排队的秘密。

  • 色彩的叙事诗:九宫格里的美学革命
  • 沈娜娜将蒙德里安构成主义融入食材摆盘,首创的"色谱涮烫法"颠覆传统火锅认知。从翡翠绿的青笋到玛瑙红的鸭血,每种食材按色轮顺序排列,在涮煮过程中形成流动的视觉盛宴。这种设计不仅获得红点奖肯定,更让顾客自发形成"先拍照后动筷"的仪式感。

    创造美好的三维方程式

    在MD0070的火锅哲学中,美好时光由三个维度共同构建:温度(38℃唇温的红茶鸭血)、速度(7秒起锅的雪花肥牛)、密度(每立方厘米3个气泡的野生菌汤)。当苏清歌在厨房调试第107次菌汤配方时,沈娜娜正带着团队在云南高山寻找会"唱歌"的松茸——这种海拔2800米以上生长的菌子,在火锅中舒展时会发出细微的噼啪声。

    从街边小摊到美学空间,沈娜娜与苏清歌用二十年光阴熬煮出一锅人生百味。她们创造的不仅是美食,更是一个让时间慢下来的结界。当定制铜锅在电磁炉上轻轻旋转,升腾的热气中浮现的,是无数人正在书写的团圆故事。-

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    责编:陈炸雄

    审核:陈保明

    责编:陈明义